Hér eru komnar æðislegar bollakökur sem koma frá Gotterí.
Banana bollakökubrownies
- 50 gr smjör við stofuhita
- 100 gr brætt suðusúkkulaði
- 1 bolli sykur
- 2 tsk vanilludropar
- ¼ tsk salt
- 2 msk bökunarkakó
- 2 stór egg
- ¾ bolli hveiti
- ½ liter þeyttur rjómi
- Súkkulaðispænir til skrauts
- 2 bananar skornir í litla bita (og meira til skrauts)
- Hitið ofninn 175 gráður. Takið til bollakökuform (bæði pappa og ál).
- Blandið saman sykri og smjöri þar til létt og ljóst, bætið eggjunum útí einu í einu og skafið á milli, því næst fara vanilludroparnir útí blönduna.
- Hellið bræddu súkkulaðinu saman við og að lokum þurrefnunum, hrærið og skafið niður þar til slétt og fínt.
- Skiptið deiginu niður í bollakökuform (fyllið um 2/3) og bakið þar til prjóni sem stungið er í miðja kökuna kemur út með smá blautri kökumylsnu en ekki deigi þó (c.a 20-25 mín).
- Kælið og losið síðan úr pappaformunum.
- Blandið bananabitum varlega saman við þeyttan rjómann og sprautið á með því að setja í Zip Lock poka og klippa hæfilegt gat á endann. Síðan má skreyta með súkkulaðispæni og einni sneið af banana þar að auki ef vill.
Endilega smellið einu like-i á Gotterí á Facebook.
Kidda Svarfdal er ritstjóri og eigandi Hún.is en hún er frá Djúpavík á Ströndum. Hún fór á bát og snjósleða í skólann þegar hún var lítil og var í heimavist í Finnbogastaðaskóla. Hún hefur haft gaman að krossgátum og íslensku frá unga aldri og hefur skrifað ljóð, sögur, pistla og fleira. Ásamt því að skrifa á Hún.is er Kidda, ásamt fjölskyldu sinni, mikið í Djúpavík þar sem fjölskyldan er með ferðaþjónustu.
