Það er eitthvað við kanil sem ég elska. Lyktin og bragðið gerir bara eitthvað fyrir mig. Þessi kanillengja er frá Gotterí.is og ég svo klárlega að fara að gera þessa á næstunni!

Deig (dugar í 2 stórar kanillengjur)

  • 160 gr smjör
  • 600 ml mjólk
  • 1 pk þurrger
  • 1 kg hveiti (gæti þurft örlítið meira)
  • 100 gr sykur
  • ½ tsk salt
  • 1 ½ tsk kardimommudropar

  1. Bræðið smjör og hitið mjólkina útí þar til ylvolgt.
  2. Blandið þurrgerinu saman við mjólkurblönduna og leyfið að standa í um 5 mín.
  3. Blandið öllum þurrefnunum saman og hnoðið saman við mjólkurblönduna (í litlum skömmtum).
  4. Blandið kardimommudropunum í deigið og hnoðið með króknum (ef notast er við hrærivél) á meðalhraða í um 5 mínútur.
  5. Deigið ætti að losna nokkurn veginn frá hliðunum. Ef það klístrast enn mikið, bætið þá um 50gr af hveiti til viðbótar saman við og hnoðið.
  6. Setjið smá matarolíu í skál og veltið deigkúlunni upp úr olíunni og plastið skálina. Látið hefast í klukkustund og þá ætti deigið að hafa tvöfaldað stærð sína.
  7. Hnoðið loftið úr deiginu og skiptið í 2 hluta. Fletjið hvorn um sig út á stærð við bökunarplötu (kannski örlítið minni).
  8. Smyrjið fyllingu á miðjuna (á 1/3 af deiginu) og myljið marsipanið yfir (uppskrift af fyllingu hér f.neðan).
  9. Skerið rákir sitthvoru megin við fyllinguna sem vísa niður og fléttið saman.
  10. Látið hefast að nýju í um 30 mínútur undir viskastykki.
  11. Penslið með eggi og bakið í 190°C heitum ofni í 18-20 mínútur.

kanillengja

Fylling

  • 160 gr mjúkt smjör
  • 210 gr sykur
  • 3 msk kanill
  • 2 msk vanillusykur
  • 300 gr marsípan

  1. Allt hrært saman í skál nema marsípan og skipt í tvo hluta.
  2. Fyllingu er smurt á deighlutana tvo (sjá mynd) og marsípanið mulið yfir fyllinguna (150 gr á hvorn).

Glassúr

  • 150 gr flórsykur
  • 2 tsk vanilludropar
  • 7-9 msk rjómi

  1. Allt hrært saman í skál.
  2. Sett i zip lock poka og lítið gat klippt á eitt hornið.
  3. Drisslið yfir kanillengjuna þegar hún hefur kólnað.

Einnig má sleppa því að setja glassúr ofan á og sömuleiðis fyrir þá sem það kjósa má sleppa því að setja marsípan inn í með fyllingunni.

Endilega smellið á „like“ á Facebook síðu Gotterís

Screen Shot 2017-02-21 at 2.33.33 PM

Facebook Comments
SHARE