TA�lensk fiskisA?pa

Hugsanlega besta fiskisA?pa sem A�g hef smakkaA� frA? EldhA?sperlur.com

min_IMG_2494

min_IMG_2486TA�lensk fiskisA?pa (fyrir ca. 6):

  • 1 bA?nt ferskt kA?rA�ander (ca. 50 grA�mm)
  • 1 lA�till skallottlaukur
  • 4 hvA�tlauksrif
  • 3 cm bA?tur af engifer
  • 1 tsk kA?rA�anderfrA�
  • 1 tsk chilli mauk t.d sambal oelek (eA�a 1 ferskur chilli)
  • 1 tsk turmerik
  • 4 litlar fernur kA?kosmjA?lk eA�a tvA�r 400 ml dA?sir
  • 1.5 a�� 2 l vatn
  • Fisk- og grA�nmetiskraftur A�(A�g notaA�i 2 teninga af fisk og 1 af grA�nmetis)
  • 3 msk fiskisA?sa (mA? sleppa, fA�st A� matvA�ruverslunum hjA? austurlensku vA�runum)
  • 1 lA�tiA� fennel, skoriA� A� tvennt og svo A?unnar sneiA�ar. (Fennel lA�tur svona A?t)
  • 400 grA�mm A?orskur (eA�a annar hvA�tur fiskur sem er frekar A?A�ttur A� sA�r)
  • 400 grA�mm A?soA�nar risarA�kjur
  • 4 vorlaukar
  • Safi A?r einni lA�mA?nu, eA�a eftir smekk

min_IMG_2462AA�ferA�: SkeriA� kA?rA�anderstilkana A?samt dA?litlu af laufinu grA?ft niA�ur. SkiljiA� smA? lauf eftir til aA� strA? yfir sA?puna A� lokin.min_IMG_2466SetjiA� kA?rA�ander, skallottlauk, hvA�tlaukinn, engifer, chillimauk, turmerik og kA?rA�anderfrA� A� matvinnsluvA�l eA�a mortel og maukiA� vel saman.min_IMG_2468HitiA� 1 msk af kA?kosolA�u A� stA?rum potti. SteikiA� kryddmaukiA� A� olA�unni A� ca. 1-2 mA�nA?tur.min_IMG_2469HelliA� vatninu og kA?kosmjA?lkinni yfir A?samt kraftinum, fiskisA?sunni og fennel og leyfiA� aA� sjA?A�a A� 10 mA�nA?tur. SmakkiA� til meA� fiskisA?su, lime safa og salt og pipar ef ykkur finnst A?urfa.min_IMG_2480SkeriA� fiskinn A� bita og hreinsiA� rA�kjurnar.min_IMG_2477Azegar sA?pan hefur nA?A� A?vA� bragA�i sem A?iA� eruA� sA?tt viA� hleypiA� suA�unni upp og setjiA� fiskinn og rA�kjurnar A?t A� og sjA?A�iA� A� um 2 mA�nA?tur eA�a A?ar til fiskurinn er tilbA?inn.min_IMG_2483A�g notaA�i A?orsk og rA�kjur, A?aA� mA? A?A? auA�vitaA� nota hvaA�a fisk sem er. StrA?iA� sA�xuA�um vorlauk og kA?rA�ander yfir A� lokin.min_IMG_2496

SHARE