Hver elskar ekki pasta sem er vel löðrandi í ljúffengri ostasósu? Þessi réttur vekur lukku hjá öllum við matarborðið – sama á hvaða aldri þeir eru. Uppskriftin er fengin af Eldhússögum.
Sjá einnig: Rjómalagað kjúklinga- og pestópasta
Kjúklingapasta í ostasósu
- 1 heilsteiktur tilbúinn kjúklingur
- smjör til steikingar
- 100 gr rjómaostur
- 1 piparostur
- 2 dl rifinn ostur
- 3 dl matreiðslurjómi
- 1-2 dl mjólk
- 1 tsk kjúklingakraftur
- salt og pipar
- 500 gr pasta
Pasta soðið eftir leiðbeiningum. Kjötið hreinsað af kjúklingnum og það skorið í litla bita. Því næst er smjörið og kjúklingurinn sett á pönnu, kjúklingurinn saltaður og pipraður og hann síðan steiktur í örskamma stund. Þá er matreiðslurjóma og mjólk hellt út á, piparostur skorinn í litla bita og honum bætt út í ásamt rjómaosti og rifnum osti. Þá er kjúklingakrafti bætt út í. Látið malla á vægum hita og hrært í sósunni öðru hvoru þar til osturinn er bráðnaður. Þá er sósan smökkuð til með kryddi og henni svo blandað saman við pastað. Borið fram með hvítlauksbrauði.
Guðrún Veiga er fædd og uppalin á Eskifirði. Hún er mannfræðingur að mennt, mikill matgæðingur, mamma og múltítasker. Guðrún Veiga hefur skrifað fyrir hina ýmsu miðla, unnið í sjónvarpi og skrifað eitt stykki matreiðslubók.
