Þessar klassískur jólalegu kökur koma frá þeim systrum Tobbu og Stínu sem eru með síðuna Eldhússystur.
Hálfmánar með sultu
800 gr Kornax hveiti
400 gr smjör við stofuhita
400 gr sykur
1 tsk hjartasalt
5 Nesbúegg
3 tsk kardimommur
Sveskju- eða rabarbarasulta
Slegið egg til að pennsla með
Kveikið á ofninum á 190°
Hnoðið öllum innihaldsefnunum saman. Fletjið út og skerið út hringi, setjið 1/2 tsk af sultu í miðjan hringinn, athugið ef þið setjið of mikið þá springur kakan. Þetta deig er í viðkvæmari kantinum þannig að það þarf ekki mikið til að það rifni.
Leggið hringinn saman þannig að hann myndi hálfmána. Leggið hálfmánanana á bökunarpappír og þrýstið niður hliðunum með fingrunum.
Penslið kökurnar með eggi og bakið í 12-15 min eða þar til kökurnar eru búnar að taka á sig smá lit.
Kidda Svarfdal er ritstjóri og eigandi Hún.is en hún er frá Djúpavík á Ströndum. Hún fór á bát og snjósleða í skólann þegar hún var lítil og var í heimavist í Finnbogastaðaskóla. Hún hefur haft gaman að krossgátum og íslensku frá unga aldri og hefur skrifað ljóð, sögur, pistla og fleira. Ásamt því að skrifa á Hún.is er Kidda, ásamt fjölskyldu sinni, mikið í Djúpavík þar sem fjölskyldan er með ferðaþjónustu.
