Þessar smákökur eru svo svakalega góðar og bráðna í munninum. Þær koma frá Berglindi á Gotterí.is.
Súkkulaðismákökur með valhnetum
- 175 g sykur
- 120 g smjör við stofuhita
- 1 tsk vanilludropar
- 1 egg
- 60 g 70% súkkulaði (brætt og kælt lítillega)
- 130 g hveiti
- 2 msk bökunarkakó
- ½ tsk lyftiduft
- ½ salt
- 100 g saxaðar valhnetur frá “Til hamingju”
- 70 g súkkulaðidropar
-
- Þeytið saman sykur, smjör, vanilludropa og egg.
- Bætið bræddu súkkulaðinu saman við blönduna.
- Setjið næst hveiti, bökunarkakó, lyftiduft og salt í blönduna og skafið vel niður á milli.
- Að lokum fara saxaðar valhneturnar saman við (geymið smá af þeim þar til síðar, um það bil ¼ af blöndunni).
- Setjið um eina matskeið af blöndu á bökunarpappír fyrir hverja köku (blandan gefur um 24-28 kökur) og hafið svolítið bil á milli þar sem deigið lekur niður við bakstur.
- Stráið nokkrum súkkulaðidropum yfir kökurnar ásamt restinni af hnetunum og bakið við 180°C í 12-15 mínútur.
- 12-15 mínútur.
Mmmm….. þessar voru guðdómlegar aðeins volgar með ískaldri mjólk!
Mmmm….. þessar voru guðdómlegar aðeins volgar með ískaldri mjólk!
Kidda Svarfdal er ritstjóri og eigandi Hún.is en hún er frá Djúpavík á Ströndum. Hún fór á bát og snjósleða í skólann þegar hún var lítil og var í heimavist í Finnbogastaðaskóla. Hún hefur haft gaman að krossgátum og íslensku frá unga aldri og hefur skrifað ljóð, sögur, pistla og fleira. Ásamt því að skrifa á Hún.is er Kidda, ásamt fjölskyldu sinni, mikið í Djúpavík þar sem fjölskyldan er með ferðaþjónustu.
